Schoko Ostermuffins

Zubereitung mit der Backmischung Schoko Muffins mit feinster Schokolade:

1. Backofen auf 165 °C Heißluft vorheizen.
2. Frischeverschluss der Schoko Muffin Backmischung öffnen und den Inhalt in eine große Schüssel geben.

3. Klassik Variante: 210 ml Milch, 70 ml Sonnenblumenöl (siehe Milch- und Öllinie  in der Dose) und 1 Ei hinzufügen und 1 Minute mit der Küchenmaschine, dem Handmixer oder dem Thermomix (Stufe 5 mit dem Spatel) verrühren bis ein glatter Teig entsteht.

   Vegane Variante: 210 ml Sojadrink und 70 ml Sonnenblumenöl (siehe Milchlinie in der Dose) hinzufügen und 1 Minute mit der Küchenmaschine, dem Handmixer oder dem Thermomix (Stufe 5 mit dem Spatel) verrühren bis ein glatter Teig entsteht.

4. 8 Muffinbackförmchen in ein Muffinblech stellen und den Teig bis 1 cm unter den Rand mit einem Löffel oder einem Spritzsack einfüllen.
5. Die Muffins können nun bei 165 °C Heißluft ca. 25 Minuten gebacken werden (Stäbchenprobe machen*).
6. Herausnehmen, 10 Minuten in der Form auskühlen lassen, aus der Form herausgeben und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
7. Nach Belieben mit Kokosraspeln, Mini Ostereiern, Marzipankarotten oder kleinen Überraschungseiern verzieren. 

*Stäbchenprobe: Bevor das Gebäck aus dem Ofen genommen wird empfehlen wir eine Stäbchenprobe zu machen. Dafür wird mit einem dünnen Holz- oder Metallstäbchen in die Kuchenmitte gestochen. Wieder herausgezogen, darf kein flüssiger Teig am Stäbchen kleben.

Tipp: Statt Sonnenblumenöl kannst du auch Olivenöl oder ein anderes Öl verwenden wie z.B. Haselnussöl oder Walnussöl.