Bio-Backmischung Bio-Baguette

Ein Baguette wie aus Frankreich. Unsere Bio-Baguettes sind kinderleicht zuzubereiten und schmecken wie frisch vom Bäcker in Paris.

So einfach backst du 2 Bio-Baguettes:

1. Frischeverschluss öffnen, Backmischung in eine Schüssel geben, 220 ml lauwarmes Wasser hinzufügen (siehe Wasserlinie in der Dose) und den Teig mit der Hand, mit der Küchenmaschine oder mit dem Thermomix ca. 3 Minuten kneten.
2. Den Teig zugedeckt in der Schüssel bei Raumtemperatur (ca. 24 °C) 30-60 Minuten ruhen lassen.
3. Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und mit einer Teigkarte in 2 Stücke teilen. Jedes Teigstück zu einem Rechteck formen (ca. 8 x 10 cm), etwas bemehlen und zusammenrollen. Die Teigrollen mit dem Schluss nach oben auf der gut bemehlten Arbeitsfläche mit beiden Händen länger (ca. 25 cm) rollen, dabei den Druck der Außenhandflächen erhöhen und die Enden dabei spitz formen.
4. Geformte Baguettes mit dem Schluss nach unten in bemehlte Gärkörbchen oder auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und 30-45 Min. zugedeckt gehen lassen.
5. Backofen auf 230 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Schneide die Baguettes mit einem scharfen Messer mehrmals oben ein.
6. Bestreiche oder besprühe die Baguettes mit etwas lauwarmem Wasser.
7. Bei 230 °C 10 Minuten backen, dann auf 190 °C runterschalten & nochmals ca. 15 Min. backen. Vom Backblech nehmen, auf einem Gitter abkühlen lassen & servieren.