Bake Affair
Bio-Backmischung Bio-Dinkelbrot mit Bio-Wildkräuter
Bio-Backmischung Bio-Dinkelbrot mit Bio-Wildkräuter
- verfeinert mit Bio-Wildkräutern
- Dinkelgenuss pur
- Brot selbst backen war noch nie so einfach!
- für ca. 500g Brot
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So einfach zu backen
So einfach backst du 0,5 kg Bio Dinkelbrot mit Bio Wildkräuter:
- Gib die Backmischung in eine Schüssel, füge 220 ml Wasser (siehe Wasserlinie auf der Dose) hinzu und knete den Teig mit der Hand, mit der Küchenmaschine oder mit dem Thermomix ca. 3 Minuten.
- Den Teig ca. 30 Min. zugedeckt an einem warmen Ort (~ 24 °C) ruhen lassen.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in deine gewünschte Form (Weckerl oder Brot) bringen. Dann auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Den Teig zugedeckt 1-2 Stunden an einem warmen Ort ruhen lassen.
- Backrohr auf 220°C (für Weckerl) bzw. 230°C (für Brot) vorheizen.
- Schneide den Teig mit einem scharfen Messer oben ein (3 Querschnitte oder Rautenform).
- Bestreiche oder besprühe den Teig mit etwas Wasser.
- Weckerl: bei 220 °C Heißluft für ca. 12 Minuten backen. Dann vom Backblech nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen
- Brot: bei 230 °C Ober- und Unterhitze 10 Minuten backen, dann auf 190 °C runterschalten und nochmals ca. 20 Minuten backen. Dann vom Backblech nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.
Inspiration
Zusatzinformationen
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Du benötigst nur noch
220 ml Wasser
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Tipps
Damit das Brot knuspriger wird, auch das Backpapier mit Wasser benetzen!
Weckerl je nach Geschmack mit Haferflocken oder Sesam bestreuen!
Sobald am Boden des Brotes eine Braunfärbung gegeben ist, ist das Gebäck fertig.
Einklappbarer Inhalt
Zutatenliste
Wir verwenden ausschließlich Zutaten, die aus Österreich stammen. Wir achten darauf regionale und nachhaltig angebaute Produkte zu verwenden – selbstverständlich auch nur die Mehle aus unserer Stöber Mühle.
Natürlich verzichten wir auch auf den Einsatz von Gentechnik, künstlichen Aromen sowie Farb- und Konservierungsstoffen.
Dinkelmehl hell*, Salz, Wildkräuter* (Tomaten*, Bärlauch*, Demerara Roh-Rohrzucker*, Schalotten*, unbehandeltes Meersalz*, Paprika*, Pfeffer*, Chili ohne Saat*, Liebstöckel*), Dinkel-Sauerteig* getrocknet, Trockenhefe, Brotgewürz* (Koriander*, Kümmel*, Fenchel*)
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Allergenehinweis: Allergene, einschließlich glutenhaltiges Getreide, sind fett geschrieben.
Nährwertangaben
100g fertiges Gebäck enthalten:
Energie: 1392 kJ / 333 kcal
Fett: 1,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,8 g
Kohlenhydrate: 63 g
- davon Zucker: 1,2 g
Ballaststoffe: 6,4 g
Eiweiß: 4,1 g
Salz: 2,9 g
Nettofüllmenge
337 g