Bio-Backmischung Bio-Grillbrot Sunny Rub

So einfach backst du ein leckeres Grillbrot mit Sunny Rub:

1. Das Säckchen mit dem Sunny Rub entnehmen und beiseite legen.
2. Frischeverschluss öffnen, Backmischung in eine Schüssel geben, 220 ml lauwarmes Wasser hinzufügen (siehe Wasserlinie in der Dose) und den Teig mit der Hand, mit der Küchenmaschine oder mit dem Thermomix ca. 3 Minuten kneten.
3. Den Teig ca. 30-60 Min. zugedeckt an einem warmen Ort (ca. 24 °C) in der Schüssel ruhen lassen.
4. Den Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche geben, kurz durchkneten und in die gewünschte Grillbrotform bringen.
5. Den Teig nochmals 30-60 Minuten zugedeckt bei Raumtemperatur rasten lassen.
6. Backrohr (Ober-Unter-Hitze) oder Griller auf 230 °C vorheizen.
7. Den Inhalt des Säckchens mit dem Rub in eine kleine Schüssel geben. 2 EL Birnensaft, Bier oder Wasser dazugeben und den Rub zu einer cremigen (streichfähigen) Konsistenz verrühren. Grillbrot mit dem Rub (alternativ mit lauwarmen Wasser) bestreichen.
8. Backofen: Grillbrot auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 230 °C für 10 Minuten backen. Dann die Temperatur auf 190 °C reduzieren und nochmals ca. 15 Minuten backen. Griller: Grillbrot bei 230 °C auf den Rost legen - indirekte Hitze, Deckel schließen, Lüftungsschieber zumachen und ca. 20 Minuten backen.
9. Fertig gebackenes Brot vom Backblech oder Rost nehmen und auf einem Gitter ca. 10 Minuten abkühlen lassen und genießen.