Bio-Backmischung Bio-Laugengebäck
Bio-Backmischung Bio-Laugengebäck
- backe knuspriges Laugengebäck im Nu
- nur Wasser hinzufügen - fertig!
- Ideal fürs Frühstück oder zur Jause!
- für 6 Laugenbrezeln
.
So einfach zu backen
So einfach backst du Laugengebäck nach traditionellem Rezept:
- Frischeverschluss öffnen und das Säckchen mit dem Natron beiseitelegen.
- Die Backmischung in eine große Schüssel geben, 215 ml lauwarmes Wasser hinzufügen (siehe Wasserlinie in der Dose) und den Teig mit der Hand, mit der Küchenmaschine oder mit dem Thermomix ca. 3 Minuten kneten.
- Den Teig zugedeckt in der Schüssel bei Raumtemperatur (ca. 24 °C) ca. 30 - 45 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit 2 Liter Wasser und das Säckchen Natron in einen großen Topf geben und erhitzen. Das Wasser sollte nicht kochen.
- Das Backrohr vorheizen (Ober-Unter-Hitze 190 °C).
- Die Teiglinge nach und nach für ca. 30 Sekunden ins Wasser geben, dabei einmal wenden. Die Gebäckstücke mit Hilfe einer Küchenrolle abtupfen, das Ei trennen und mit Eiklar oder mit Wasser bestreichen. Nach Belieben bestreuen.
- Bei 190 °C ca. 25 Minuten backen. Vom Backblech nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.
Inspiration
Zusatzinformationen
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Du benötigst nur noch
215 ml Wasser
Klassik: 1 Ei
Vegan: 2 EL Wasser
Für die Lauge:
2 l Wasser
optional zum Bestreuen: grobes Salz, Sesam oder Mohn -
Tipps
So wird das Laugengebäck besonders knusprig: Stelle eine kleine, ofenfeste Schale mit etwas Wasser mit in den Ofen oder beträufele die Brezeln vor dem Backen mit etwas Wasser.
Einklappbarer Inhalt
Zutatenliste
Wir verwenden ausschließlich Zutaten, die aus Österreich stammen. Wir achten darauf regionale und nachhaltig angebaute Produkte zu verwenden – selbstverständlich auch nur die Mehle aus unserer Stöber Mühle.
Natürlich verzichten wir auch auf den Einsatz von Gentechnik, künstlichen Aromen sowie Farb- und Konservierungsstoffen.
Weizenmehl*, Natriumhydrogencarbonat*, Salz, Zucker*, Trockenhefe.
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Allergenehinweis: Allergene, einschließlich glutenhaltiges Getreide, sind fett geschrieben.
Nährwertangaben
100g fertiges Gebäck enthalten:
Energie: 1226 kJ / 293 kcal
Fett: 1,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g
Kohlenhydrate: 57 g
- davon Zucker: 3,5 g
Ballaststoffe: 3,3 g
Eiweiß: 12 g
Salz: 1,8 g
Nettofüllmenge
443 g