Bio-Backmischung Bio-Lebkuchenteig
Bio-Backmischung Bio-Lebkuchenteig
- für den perfekten Lebkuchen
- der Klassiker unter den Weihnachtskeksen
- einfach und schnell gezaubert!
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So einfach zuzubereiten
So einfach backst du 2 Backbleche Bio-Lebkuchenteig:
- Frischeverschluss öffnen und die Backmischung in eine große Schüssel geben.
- 25 g kalte Butter in kleine Stücke schneiden und zu der Backmischung in die Schüssel geben. Mit der Hand, mit der Küchenmaschine oder mit dem Thermomix ca. 2 Minuten zerbröseln. Anschließend 120 g Honig, 1 Ei und 15 ml Wasser hinzufügen und weitere 2 Minuten kneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 60 Minuten oder über Nacht kalt stellen.
- Teig ½ Stunde vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen. Backrohr auf 180 °C Ober- /Unterhitze vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Arbeitsfläche und Teig mit Mehl bestreuen und den Teig ca. 1 cm dick ausrollen und verschiedene Formen ausstechen.
- Die Lebkuchen auf die mit Backpapier belegten Backbleche setzen und mit 1 verquirlten Ei bestreichen. Im Ofen auf der mittleren Schiene 12-15 Minuten backen. Danach auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Der Lebkuchen kann sofort gegessen werden und hält in einer luftdicht verschlossenen Dose, kühl und trocken gelagert, mindestens 8 Wochen lang.
Zusatzinformationen
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Du benötigst nur noch
25 g Butter
120 g Honig
2 Eier
15 ml Wasser -
Tipps
Damit sich der herrliche Lebkuchengeschmack voll entfalten kann, sollte man den Teig am besten über Nacht im Kühlschrank reifen lassen.
Einklappbarer Inhalt
Zutatenliste
Wir verwenden ausschließlich Zutaten, die aus Österreich stammen. Wir achten darauf regionale und nachhaltig angebaute Produkte zu verwenden – selbstverständlich auch nur die Mehle aus unserer Stöber Mühle.
Natürlich verzichten wir auch auf den Einsatz von Gentechnik, künstlichen Aromen sowie Farb- und Konservierungsstoffen.
Roggenmehl*, Zucker*, Gewürz 5% (Cassia-Zimt*, Anis*, Nelken*, Koriander*, Kardamom*), Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Allergenehinweis: Allergene, einschließlich glutenhaltiges Getreide, sind fett geschrieben.
Nährwertangaben
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Energie: 1419 kJ / 339 kcal
Fett: 0,9 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g
Kohlenhydrate: 70 g
- davon Zucker: 18 g
Ballaststoffe: 8,9 g
Eiweiß: 7,0 g
Salz: 0,00 g
Nettofüllmenge
322 g