Bake Affair
Backmischung Dinkelbaguette
Backmischung Dinkelbaguette
- der französische Klassiker
- zur Jause oder als Beilage
- einfach, schnell & gelingsicher
- für 4 Stück Dinkelbaguette
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So einfach zu backen
So einfach backst du dein Dinkelbaguette:
- Backmischung in eine Schüssel geben, Wasser hinzufügen (siehe Wasserlinie auf der Flasche) und den Teig mit der Hand, mit der Küchenmaschine oder mit dem Thermomix ca. 3 Minuten kneten.
- Den Teig zugedeckt in der Schüssel bei Raumtemperatur (~ 24 °C) 20 – 30 Minuten ruhen lassen.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in gewünschte Form bringen (z.B. aus vier kleinen Kugeln Baguettes formen oder zwei ausgiebige Weißbrote). Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Backofen auf 230 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Nochmals 20 Minuten zugedeckt bei Raumtemperatur ruhen lassen.
- Schneide die Baguettes mit einem scharfen Messer mehrmals oben ein.
- Bestreiche oder besprühe die Baguettes mit etwas lauwarmen Wasser.
- Bei 230 °C für 10 Minuten backen, dann auf 190 °C runterschalten und nochmals ca. 15 Minuten backen. Dann vom Backblech nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.
Inspiration
Zusatzinformationen
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Du benötigst nur noch
450 ml Wasser
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Tipps
Damit die Baguettes knuspriger werden, das Backpapier mit etwas Wasser benetzen!
Einklappbarer Inhalt
Zutatenliste
Wir verwenden ausschließlich Zutaten, die aus Österreich stammen. Wir achten darauf regionale und nachhaltig angebaute Produkte zu verwenden – selbstverständlich auch nur die Mehle aus unserer Stöber Mühle.
Natürlich verzichten wir auch auf den Einsatz von Gentechnik, künstlichen Aromen sowie Farb- und Konservierungsstoffen.
Dinkelmehl, Salz, Trockenbackhefe, Knoblauchgranulat
Allergenehinweis: Allergene, einschließlich glutenhaltiges Getreide, sind fett geschrieben.
Nährwertangaben
100g fertiges Gebäck enthalten:
Energie: 1437 kJ / 338 kcal
Fett: 1,4 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g
Kohlenhydrate: 67 g
- davon Zucker: 1,0 g
Ballaststoffe: 3,8 g
Eiweiß: 12,3 g
Salz: 2,3 g
Nettofüllmenge
742 g