Bake Affair
Backmischung Dinkelbrot mit Wildkräuter
Backmischung Dinkelbrot mit Wildkräuter
- verfeinert mit Bio-Wildkräutern
- Dinkelgenuss pur
- zur Jause oder als Beilage
- einfach, schnell & gelingsicher
- für 1 kg Brot
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So einfach zu backen
So einfach backst du 1 kg Dinkelbrot:
- Frischeverschluss öffnen, Backmischung in eine große Schüssel geben, 450 ml lauwarmes Wasser hinzufügen
(siehe Wasserlinie in der Dose) und den Teig mit der Hand, mit der Küchenmaschine oder mit dem Thermomix ca. 3 Minuten kneten. - Den Teig ca. 30 Min. zugedeckt an einem warmen Ort (~ 24 °C) ruhen lassen.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in deine gewünschte Form (Weckerl oder Brot) bringen. Dann auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Den Teig zugedeckt 20 – 30 Min. an einem warmen Ort ruhen lassen.
- Backrohr auf 220°C (für Weckerl) bzw. 230°C (für Brot) vorheizen.
- Schneide den Teig mit einem scharfen Messer oben ein (3 Querschnitte oder Rautenform).
- Bestreiche oder besprühe den Teig mit etwas Wasser.
- Weckerl: bei 220 °C Heißluft für ca. 12 Minuten backen. Dann vom Backblech nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen
- Brot: bei 230 °C Ober- und Unterhitze 10 Minuten backen, dann auf 190 °C runterschalten und nochmals ca. 20 Minuten backen. Dann vom Backblech nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.
Inspiration
Zusatzinformationen
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Du benötigst nur noch
450 ml Wasser
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Tipps
Damit das Brot knuspriger wird, auch das Backpapier mit Wasser benetzen!
Weckerl je nach Geschmack mit Haferflocken oder Sesam bestreuen!
Sobald am Boden des Brotes eine Braunfärbung gegeben ist, ist das Gebäck fertig.
Einklappbarer Inhalt
Zutatenliste
Wir verwenden ausschließlich Zutaten, die aus Österreich stammen. Wir achten darauf regionale und nachhaltig angebaute Produkte zu verwenden – selbstverständlich auch nur die Mehle aus unserer Stöber Mühle.
Natürlich verzichten wir auch auf den Einsatz von Gentechnik, künstlichen Aromen sowie Farb- und Konservierungsstoffen.
Dinkelmehl hell, Salz, Wildkräuter (Tomaten, Bärlauch, Demerara Roh-Rohrzucker, Schalotten, unbehandeltes Meersalz, Paprika, Pfeffer, Chili ohne Saat, Liebstöckel), Dinkel-Sauerteig getrocknet, Trockenbackhefe, Brotgewürz (Koriander, Kümmel, Fenchel)
Allergenehinweis: Allergene, einschließlich glutenhaltiges Getreide, sind fett geschrieben.
Nährwertangaben
100g fertiges Gebäck enthalten:
Energie: 1368 kJ / 327 kcal
Fett: 1,7 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g
Kohlenhydrate: 63 g
- davon Zucker: 1,6 g
Ballaststoffe: 5,3 g
Eiweiß: 14,0 g
Salz: 2,5 g
Nettofüllmenge
673 g