Backmischung Scones mit Zimtzucker

So einfach backst du 12 Scones:

1. 150 g Butter entweder 1-2 Stunden vor Gebrauch aus dem Kühlschrank nehmen oder für 30 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen.
2. Backofen auf 165 °C Heißluft vorheizen.
3. Säckchen mit dem Zimt-Zucker entnehmen und beiseite legen. Frischeverschluss öffnen und die Backmischung in eine große Schüssel geben.
4. Die weiche Butter zusammen mit 260 ml kalter Milch (siehe Milchlinie in der Dose) und einem Ei zur Backmischung hinzufügen und den Teig mit der Hand, mit der Küchenmaschine oder mit dem Thermomix (mithilfe des Spatels 20 Sek. / Stufe 6) kneten.
5. Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und kurz durchkneten.
6. Variante ohne Früchte: Nun den Teig zu einem Kreis formen, er sollte ca. 23 cm Durchmesser haben und 2 Finger breit dick sein.
   Variante mit Früchten: Den Teig mit einem Teigroller ausrollen (ca. 40 cm x 23 cm), mit den gewünschten Tiefkühlfrüchten belegen, das Teigstück einmal zusammenfalten und anschließend zu einem Kreis formen, er sollte ca. 23 cm Durchmesser haben und 2 Finger breit dick sein.
7. Den Teig mit einem großen Messer wie abgebildet in Dreiecke schneiden, die einzelnen Stücke auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit dem zweiten (verquirlten) Ei bepinseln. Mit der Zimt-Zucker Mischung aus dem Säckchen bestreuen.
8. Scones für 24 Minuten bei 165 °C backen und am besten noch warm Trocken und nicht über 24 °C lagern! genießen!