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Bake Affair

Backmischung Striezel Classico aus Germteig

Backmischung Striezel Classico aus Germteig

Normaler Preis €5,99 EUR
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  • Germteig Klassiker
  • perfekt zum Kaffee oder Tee
  • ideales als Frühstück oder als Snack zwischendurch
  • VEGAN backen möglich
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So einfach zuzubereiten

So einfach backst du einen Striezel:

  1. Säckchen mit dem Ringelblüten-Hagelzucker entnehmen und beiseite legen. Frischeverschluss öffnen und die Backmischung in eine große Schüssel geben.
  2. Klassik Variante: 300 ml Milch (siehe Milchlinie in der Dose) und 80 g Butter in einem Topf leicht erwärmen bis sich die Butter auflöst. Handwarm abkühlen lassen und ein Ei unterrühren.
  3. Vegane Variante: 300 ml Hafergetränk (siehe Milchlinie in der Dose) und 80 g pflanzliches Fett in einem Topf leicht erwärmen bis sich das Fett auflöst. Handwarm abkühlen lassen.
  4. Das handwarme Milch-Gemisch der Backmischung hinzufügen und ca. 4 Minuten mit der Hand, mit der Küchenmaschine oder mit dem Thermomix kneten.
  5. Den Teig 30 - 60 Minuten an einem warmen Ort (ca. 24 °C) zugedeckt in der Schüssel ruhen lassen.
  6. Teig durchkneten und in deine gewünschte Form bringen (z.B. aus Kugeln Stränge formen und einen Striezel flechten). Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
  7. Nach dem Formen das Gebäck mit einem Dotter-Milch-Gemisch (1 EL Milch und 1 Dotter) oder mit Wasser bestreichen und mit Klarsichtfolie bedecken.
  8. Danach den Teig ca. 20 - 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
  9. Das Backrohr vorheizen (Ober-Unter-Hitze 180 °C) und nochmals mit dem Dotter-Milch-Gemisch oder mit Wasser einstreichen.
  10. Striezel mit Ringelblumenblüten-Hagelzucker bestreuen und ca. 25 Minuten backen.
  11. Vom Backblech nehmen und 10 Min. abkühlen lassen.
  • Du benötigst nur noch

    Klassik:
    2 Eier
    315 ml Milch
    80 g Butter

    Vegan:
    300 ml Hafermilch
    80 g pflanzliches Fett

  • Tipps

    Je länger der Teig ruht, desto besser geht er auf! Er sollte zu doppelter Höhe aufgehen!
    In Frischhaltefolie gewickelt, einer Brotdose oder einem Gefrierbeutel hält sich das Gebäck tagelang frisch.

Einklappbarer Inhalt

Zutatenliste

Wir verwenden ausschließlich Zutaten, die aus Österreich stammen. Wir achten darauf regionale und nachhaltig angebaute Produkte zu verwenden – selbstverständlich auch nur die Mehle aus unserer Stöber Mühle.
Natürlich verzichten wir auch auf den Einsatz von Gentechnik, künstlichen Aromen sowie Farb- und Konservierungsstoffen.

Weizenmehl, Zucker, Vanillezucker (Zucker, Tahiti Vanille), Hagelzucker, Salz, Trockenbackhefe, Zitronenpulver, Ringelblumen.

Allergenehinweis: Allergene, einschließlich glutenhaltiges Getreide, sind fett geschrieben.

Nährwertangaben

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:


Energie: 1517 kJ / 356 kcal
Fett: 1,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,4 g
Kohlenhydrate: 80 g
- davon Zucker: 19 g
Ballaststoffe: 3,4 g
Eiweiß: 7,6 g
Salz: 0,98 g

Nettofüllmenge

817 g

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