Ingredienser:

Salt jäst
12g färsk jäst
150 g vatten
15 g salt
surdeg
50 g Bake Affair aktiv vetesurdeg eller dinkelsurdeg (eller du har en hemma)
100 g vatten
100 g ljust dinkelmjöl

Frukostbit
210 g mjölk
60 g Stöber fullkorns dinkelmjöl

Huvuddeg
surdeg
Salt jäst
Frukostbit
675 g Stöber ljust dinkelmjöl
185 g mjölk
60 g mjukt smör
30g Bake Affair honung
5 g färsk jäst