Förberedelse med vår Bake Affair Striezel Classico eller dinkelstriezel :
1.
Ta bort påsen med ringblomman strösocker och ställ åt sidan. Öppna färskhetsförseglingen och häll bakblandningen i en stor skål.
2.
Klassisk variant: Värm 300 ml mjölk (se mjölkrad i burken) och 80 g smör i en gryta tills smöret löst sig. Låt svalna till ljummen och rör ner ett ägg.
Vegansk variant : Värm 300 ml havredryck (se mjölklinje i burken) och 80 g vegetabiliskt fett i en gryta tills fettet löst sig. Låt svalna till ljummet.
3.
Tillsätt den ljumma mjölkblandningen i bakblandningen och knåda i 4 minuter för hand, matberedare eller Thermomix. Låt degen vila övertäckt i bunken på en varm plats (ca 24 °C) i 30 - 60 minuter.
4.
Knåda degen och dela den i 6 lika stora bitar. Separera en medelstor bit (näsa) och 2 små bitar (öron) från varje bit.
5.
Kavla ut den stora biten till en cirkel. Forma den medelstora biten till en näsa och stick 2 hål.
6.
Forma de två små bitarna till två trianglar och placera dem som öron. Forma ögonen med två russin. Upprepa med resterande degbitar och lägg allt på en bakplåtspappersklädd plåt.
7.
Värm ugnen till 175 °C över- och undervärme. Pensla grisarna med ett uppvispat ägg. Grädda sedan tills de är gyllenbruna, 22 minuter. Låt svalna och servera garnerad i muffinsformar.
https://youtu.be/1c08sAH-dbs
