Ört Gazpacho

Zutaten


  • Zubereitungszeit

    10 Minuten

  • Schwierigkeit

    Kocklärling

Helferlein

Zubereitung

Ingredienser:

2 vårlökar 1 vitlöksklyfta 2 knippen färska örter {persilja, gräslök, även bortglömda köksörter} 1 päron 1 stor gurka 1 zucchini {medelstor} 1 näve färsk basilika 200 g naturell yoghurt 4 msk olivolja Juice 1 citron 2 rågade matskedar ströbröd 1 tsk soppakrydda Salt & Peppar Valfritt: lite chili Till toppen: 50 g naturell yoghurt Nyhackade örter 4 msk olivolja Baka ärtor
  • Förberedelsetid: 10 minuter
  • Svårighetsgrad: Kocklärling

Hjälpare:

Dinkelbröd "stavat genom och igenom" Rund jäskorg

förberedelse

En sak som aldrig bör saknas i en soppa, inte ens en sval sommarsoppa, är bröd! Krispiga på utsidan, luftiga på insidan, bra att doppa. Dagens fina dinkelbröd - superpraktiskt som en färdig brödbaksmix från Bake Affair. Att baka sitt eget bröd har aldrig varit så enkelt. Med Stöbers bakmix behöver du inte mycket mer än lite vatten. För alla andra ingredienser du behöver för ett superfint hembakat bröd finns redan med: ingredienser 100% från Österrike, vegan, palmoljefri och sockerfri. Speciellt på sommaren, när vi föredrar att spendera vår tid på terrassen snarare än i köket, använder vi gärna det breda urvalet av underbara bakblandningar . 1. Förbered dinkelbrödet enligt anvisningarna på baksidan av burken. 2. Tvätta, rensa och hacka vårlöken. Skala vitlöken och hacka den fint. Tvätta, rengör och grovhacka örterna. 3. Tvätta päronet och ta bort kärnan. Skala gurkan och zucchinin och skär i lagom stora bitar. 4. Häll i en mixer med resten av ingredienserna och puré tills det är fint. 5. Krydda sedan med soppkrydda, salt och peppar. Förfina eventuellt med chili. 6. Fyll örtgazpachon i skålar och servera garnerad med yoghurt, färska örter, olivolja och bakande ärtor.

Du kanske också gillar detta