Steak-Baguette mit Sommergemüse

Zubereitung mit der Backmischung Bio-Baguette

Für das Baguette:

1. Backmischung laut Anleitung zubereiten, backen und auskühlen lassen.
   

Für das Steak:

1. In der Zwischenzeit das Steak aus dem Kühlschrank holen und auf Zimmertemperatur kommen lassen. Gemüse waschen und putzen. Die Tomaten vierteln und die Zucchini in Scheiben schneiden. Den Parmesan hobeln.

Für die Sauce:

1. Frischkäse, Sauerrahm, Mayonnaise und Dijonsenf miteinander glattrühren, mit Kräutern, Salz & Pfeffer abschmecken. Optional eine Chilischote klein hacken und unterrühren.
2. Zucchini-Scheiben am Grill oder in der Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Das Steak dazu geben und medium braten (je nach Durchmesser vom Fleisch ca. 3-5 Minuten pro Seite).
3. Das Baguette halbieren und eine Hälfte mit reichlich Sauce bestreichen. Parmesan und Rucola darüber verteilen. Mit Zucchini-Scheiben, Steak-Streifen und Tomaten belegen.