Bakmix grillat bröd - Sunny Rub (bäst före-datum)

Så här enkelt är det att baka grillat bröd med Sunny Rub:

1. Ta bort påsarna med den torra bakjästen och rub och ställ dem åt sidan. Lägg rubbet i en liten skål. Tillsätt 3 matskedar päronjuice, öl eller vatten, rör om och ställ åt sidan.
2. Lägg resterande bakblandning med den torra bakjästen i en skål, tillsätt 450 ml ljummet vatten (se vattenlinje i burken) och knåda degen för hand, med matberedaren eller med Thermomixen i ca 3 minuter.
3. Täck över degen och låt vila i bunken i rumstemperatur (ca 24 °C) i ca 30 - 60 minuter.
4. Grillat bröd: Knåda degen kort på en väl mjölad arbetsyta och forma den till önskad brödform.
   6 minibaguetter: Knåda degen kort på en väl mjölad arbetsyta, dela i 6 ungefär lika stora bitar och forma till önskad avlång form (ca 15 cm).
   Eftersom degen är lite kladdig rekommenderar vi att mjöla händerna och arbetsytan väl för att forma det grillade brödet och forma det grillade brödet snabbt.
5. Täck över och låt vila i rumstemperatur i ytterligare 30 - 60 minuter. Värm ugnen (över- och undervärme) eller grilla till 230 °C.
6. Blanda rub till en krämig (spridbar) konsistens. Bred rubbet på grillat bröd eller baguetter (alternativt med ljummet vatten).

ugn: Lägg grillat bröd på en bakplåtspappersklädd plåt.
Grillat bröd: Grädda i 230 °C i 10 minuter, sänk sedan till 190 °C och grädda igen i cirka 15 minuter.
Baguetter: Grädda i 230 °C i 17 - 20 minuter.

Grillare: Lägg det grillade brödet eller baguetten på gallret vid 230 °C - indirekt värme, stäng locket, stäng ventilationsreglaget och grädda i ca 20 minuter.

holländsk ugn: Brödet kan även bakas i holländsk ugn! Placera degen i den förvärmda holländska ugnen och stäng locket. Grädda i 230 °C över- och undervärme i 20 minuter, sänk sedan till 180 °C och grädda utan lock i cirka 15 minuter.

Ta bort det färdigbakade brödet från bakplåten, gallret eller grytan och låt det svalna i 10 minuter.