Bakmix Min favoritperson - scones med kanelsocker

Så här enkelt är det att baka 6 scones:

1. Ta antingen ut 75 g smör ur kylen 1-2 timmar före användning eller värm det i mikron i 30 sekunder.
2. Värm ugnen till 165 °C varmluft. Vispa 1 ägg i ett glas.
3. Ta bort påsen med kanelsockret och ställ åt sidan. Öppna färskhetsförseglingen och häll bakblandningen i en stor skål.
4. Tillsätt det mjuka smöret tillsammans med 130 ml kall mjölk (se mjölklinjen i burken) och hälften av det uppvispade ägget till bakblandningen och knåda degen för hand, med matberedaren eller med Thermomix (använd spateln 20 sekunder / hastighet 6).
5. Lägg degen på en lätt mjölad arbetsyta och knåda kort.
6. Variant utan frukt:Forma nu degen till en cirkel, den ska vara ca 23 cm i diameter och 2 fingrar bred tjock.
   Variant med frukt:Kavla ut degen med en kavel (ca 40 cm x 23 cm), toppa med önskade frysta frukter, vik degbiten en gång och forma den sedan till en cirkel Den ska vara ca 23 cm i diameter fingrar breda tjocka.
7. Skär degen i trekanter med en stor kniv enligt bilden, lägg de enskilda bitarna på en bakplåtspappersklädd plåt och pensla med andra hälften av det uppvispade ägget. Strö över kanel-sockerblandningen från påsen.
8. Grädda sconesen i 24 minuter i 165 °C och det är bäst att förvara dem varma torrt och inte över 24 °C! njuta!