Bakmix för citronkaka

Så här enkelt är det att baka 1 citronkaka eller 8 muffins:

1. Värm ugnen till 165° grader varmluft. Öppna färskhetslocket och häll innehållet i en skål.
2. Värm 50 g smör något i en gryta eller i mikron i ca 30 sekunder tills smöret löst sig.
3. Tillsätt 200 ml vatten (se vattenlinjen i burken) och det smälta smöret till bakblandningen. Mixa med matberedare, stavmixer eller Thermomix (motsols på nivå 3-4 med spateln) i ca 1 minut tills en smidig deg bildas.
4. Tårta: Smörj buntkakan eller kakformen med smör och pudra över med mjöl. Häll degen i formen och grädda i 165 °C i ca 35 minuter (gör ett stickprov). Ta ut, låt svalna i formen i 10 minuter, ta ur formen och låt svalna på galler.
5. Muffins: Lägg 8 muffinsformar i en muffinsform och fyll med smeten upp till 1 cm under kanten med en sked eller spritspåse. Muffinsen kan nu gräddas i 165°C varmluft i ca 25 minuter. (Gör ett stickprov.)