Ekologisk bakmix ekologiskt einkornsbröd 1/2 kg

Bakinstruktioner för ekologiskt enkornsbröd:

1. Öppna färskhetsförseglingen, lägg bakblandningen i en skål, tillsätt 210 ml ljummet vatten (se vattenlinje i burken) och knåda degen för hand, med matberedaren eller med Thermomixen i ca 3 minuter.
2. Täck över degen och låt vila i bunken i rumstemperatur (ca 24 °C) i ca 45 - 60 minuter.
3. Mjöla arbetsytan och en jäskorg om du har.
4. Lägg degen på den mjölade arbetsytan och använd ett degkort för att vika in den från kanterna mot mitten. Forma till en rund form och lägg med änden nedåt i jäskorgen eller på en bakplåtspappersklädd plåt.
5. Mjöla degen lätt och låt mogna, täckt, på en varm plats (ca 24 °C) i ca 60 minuter.
6. 40 minuter före slutet av vilotiden, förvärm ugnen till 230 °C (över-/undervärme).
7. Vänd upp degen på en bakplåtspappersklädd plåt eller på en brödbaksten.
8. Använd en vass kniv eller ett blad och skär toppen av degen.
   Viktigt: skären måste vara tillräckligt djupa så att ångan lätt kan strömma ut.
   Här kan du låta din kreativitet flöda och skapa mönster!
9. Grädda i 230 °C i 10 minuter, sänk sedan till 190 °C och grädda i ytterligare 20 minuter.
10. Ta bort från plåten och låt svalna helt på galler och servera.