Ekologisk bakmix ekologiskt einkornsbröd 1/2 kg
Ekologisk bakmix ekologiskt einkornsbröd 1/2 kg
- med ettkornsmjöl av hög kvalitet
- Surdegsbröd gjort av gamla spannmål
- innehåller den finaste dinkelsurdegen
- för ca 500g bröd
.
Så lätt att förbereda
Bakinstruktioner för ekologiskt enkornsbröd:
- Öppna färskhetsförseglingen, lägg bakblandningen i en skål, tillsätt 210 ml ljummet vatten (se vattenlinje i burken) och knåda degen för hand, med matberedaren eller med Thermomixen i ca 3 minuter.
- Täck över degen och låt vila i bunken i rumstemperatur (ca 24 °C) i ca 45 - 60 minuter.
- Mjöla arbetsytan och en jäskorg om du har.
- Lägg degen på den mjölade arbetsytan och använd ett degkort för att vika in den från kanterna mot mitten. Forma till en rund form och lägg med änden nedåt i jäskorgen eller på en bakplåtspappersklädd plåt.
- Mjöla degen lätt och låt mogna, täckt, på en varm plats (ca 24 °C) i ca 60 minuter.
- 40 minuter före slutet av vilotiden, förvärm ugnen till 230 °C (över-/undervärme).
- Vänd upp degen på en bakplåtspappersklädd plåt eller på en brödbaksten.
- Använd en vass kniv eller ett blad och skär toppen av degen.
Viktigt: skären måste vara tillräckligt djupa så att ångan lätt kan strömma ut.
Här kan du låta din kreativitet flöda och skapa mönster! - Grädda i 230 °C i 10 minuter, sänk sedan till 190 °C och grädda i ytterligare 20 minuter.
- Ta bort från plåten och låt svalna helt på galler och servera.
Ytterligare information
-
Allt du behöver är
210 ml vatten
-
Tips
För att göra brödet knaprigare, blöt även bakplåtspappret med vatten!
Så fort botten på brödet blir brun är bakelsen klar.
Innehåll som kan döljas
Ingredienslista
Vi använder endast ingredienser som kommer från Österrike. Vi ser till att använda regionala och hållbart odlade produkter – givetvis bara mjölet från vår Stöberkvarn.
Naturligtvis undviker vi också användningen av genteknik, artificiella smakämnen, färger och konserveringsmedel.
dinkelmjöl*,Einkorn helt mjöl*, torkadDinkelsurdeg*4%, salt, torrjäst, kornmalt*, acerolafruktpulver*
* från kontrollerad ekologisk odling
Allergeninformation: Allergener, inklusive spannmål som innehåller gluten, är skrivna med fet stil .
Näringsinformation
Genomsnittliga näringsvärden per 100g:
Energi: 1379 kJ / 330 kcal
Fett: 1,4g
- varav mättade fettsyror: 0,7 g
Kolhydrater: 62g
- varav socker: 0,9 g
Fiber: 6,1g
Protein: 4,9 g
Salt: 2,7g
Nettofyllnadsmängd
366 g