Ekologisk bakmix Ekologisk baguette - pinnbröd
Ekologisk bakmix Ekologisk baguette - pinnbröd
- för fransk baguette eller brödpinne
- Perfekt för nästa lägereld eller grillning!
- klassikern vid lägerelden eller över grillen
- Tillagning i ugnen eller över elden
- för 3 ekologiska pinnbröd eller 2 ekologiska baguetter
.
Så lätt att förbereda
Så här enkelt är det att baka 3 ekologiska pinnbröd eller 2 ekologiska baguetter:
- Lägg bakblandningen i en skål, tillsätt 220 ml ljummet vatten (se vattenlinje i burken) och knåda degen för hand, med matberedaren eller med Thermomixen i ca 3 minuter.
- Täck över degen och låt vila i bunken i rumstemperatur (ca 24 °C) i ca 30 – 60 minuter.
- 3 st pinnbröd: Knåda degen kort på en väl mjölad arbetsyta. Dela sedan i 3 lika stora bitar. Forma varje degbit till en ca 40 cm lång rulle. Linda degrullen i en spiral runt varje spetsig ände av pinnen och tryck ihop den något i slutet så att brödet inte kan glida av pinnen under grillningen. 2 baguetter: Knåda degen kort på en väl mjölad arbetsyta, dela i 2 ungefär lika stora bitar och forma till önskad avlång form (ca 20 cm).
- Täck över och låt vila i rumstemperatur i ytterligare 30 – 60 minuter. Värm ugnen (över- och undervärme) eller grilla till 230 °C.
- Skär topparna på baguetterna flera gånger med en vass kniv.
- Pensla eller spraya baguetterna med lite ljummet vatten.
Grillare:
Baguetter: lägg på galler i 230 °C - indirekt värme, stäng locket, stäng ventilationsreglaget och grädda i ca 20 minuter.
Pinnbröd: Håll grenen ca 20 cm från glöden och vänd den sakta tills pinnbrödet är gyllenbrunt. Grilla brödet i ca 10-15 minuter, vänd och vänd ofta så att det får färg och stekar jämnt.
Baguetter i ugnen:
Lägg baguetterna på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper.
2 baguetter: grädda i 230 °C i 10 minuter, sänk sedan till 190 °C och grädda igen i cirka 15 minuter.
Ytterligare information
-
Allt du behöver är
220 ml vatten
-
Tips
Eftersom degen är lite kladdig rekommenderar vi att mjöla händerna och arbetsytan väl när du formar det grillade brödet och formar det grillade brödet snabbt.
Innehåll som kan döljas
Ingredienslista
Vi använder endast ingredienser som kommer från Österrike. Vi ser till att använda regionala och hållbart odlade produkter – givetvis bara mjölet från vår Stöberkvarn.
Naturligtvis undviker vi också användningen av genteknik, artificiella smakämnen, färger och konserveringsmedel.
vetemjöl*, salt, torrjäst, vitlöksgranulat*
*från kontrollerad ekologisk odling
Allergeninformation: Allergener, inklusive spannmål som innehåller gluten, är skrivna med fet stil .
Näringsinformation
Genomsnittliga näringsvärden per 100g:
Energi: 1403 kJ / 335 kcal
Fett: 1,2g
- varav mättade fettsyror: 0,3 g
Kolhydrater: 65g
- varav socker: 2,0 g
Fiber: 3,9g
Protein: 14g
Salt: 2,7g
Nettofyllnadsmängd
334 g