Bake Affair
Ekologisk bakmix ekologisk dinkelbröd
Ekologisk bakmix ekologisk dinkelbröd
- Ren dinkelnjutning
- Att baka sitt eget bröd har aldrig varit så enkelt!
- för ca 500g bröd
Det gick inte att ladda hämtningstillgänglighet
.
Så lätt att förbereda
Bakinstruktioner för ekologiskt dinkelbröd
- Öppna färskhetsförseglingen, lägg bakblandningen i en skål, tillsätt 220 ml ljummet vatten (se vattenlinje i burken) och knåda degen för hand, med matberedaren eller med Thermomixen i ca 3 minuter.
- Täck över och låt degen vila på en varm plats (ca 24 °C) i ca 30 minuter.
- Lägg degen på en mjölad arbetsyta och knåda kort.
- Dinkelrulle: Forma degen till en rulle och skär 3 bitar (200 g vardera) med ett degkort. Forma de enskilda bitarna till önskad form. Lägg på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper.
Dinkelbröd: Använd ett degkort, vik in degen från kanterna mot mitten, forma den till en rund form och lägg den med änden nedåt i en jäskorg eller på en bakplåtspappersklädd plåt. - Mjöla degen lätt och låt mogna, täckt, på en varm plats (ca 24 °C) i ca 1-2 timmar. Värm ugnen till 220 °C (för frallor), 230 °C (för bröd) eller 250 °C (för gjutjärnsgryta - inklusive gryta).
- Weckerl: Grädda i 220 °C i ca 12 minuter.
Bröd: Vänd upp degen på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i 230 °C över- och undervärme i 10 minuter, sänk sedan till 190 °C och grädda i ytterligare 20 minuter. - Låt brödet eller frallorna svalna på galler i ca 10 minuter och njut.
Ytterligare information
-
Allt du behöver är
220 ml vatten
-
Tips
Eftersom degen är lite kladdig rekommenderar vi att mjöla händerna och arbetsytan väl när du formar brödet och formar brödet snabbt.
För att göra brödet knaprigare, blöt bakplåtspappret med vatten! Pensla rullarna med vatten och strö över sesam, solros, pumpafrön eller havreflingor, beroende på smak.
Så fort botten på brödet blir brun är bakelsen klar.
Innehåll som kan döljas
Ingredienslista
Vi använder endast ingredienser som kommer från Österrike. Vi ser till att använda regionala och hållbart odlade produkter – givetvis bara mjölet från vår Stöberkvarn.
Naturligtvis undviker vi också användningen av genteknik, artificiella smakämnen, färger och konserveringsmedel.
Lätt dinkelmjöl*,Fullkorns dinkelmjöl*, torkad dinkelsurdeg*, salt, torr bakjäst, brödkrydda* (koriander, kummin, fänkål)
*från kontrollerad ekologisk odling
Allergeninformation: Allergener, inklusive spannmål som innehåller gluten, är skrivna med fet stil .
Näringsinformation
Genomsnittliga näringsvärden per 100g:
Energi: 1387 kJ / 332 kcal
Fett: 2,2g
- varav mättade fettsyror: 0,3 g
Kolhydrater: 63g
- varav socker: 2,4 g
Fiber: 6g
Protein: 14g
Salt: 2,4g
Nettofyllnadsmängd
334 g