Ekologisk bakmix Ekologiskt grillat bröd Sunny Rub

Det är så enkelt att baka gott grillat bröd med Sunny Rub:

1. Ta bort påsen med Sunny Rub och ställ den åt sidan.
2. Öppna färskhetsförseglingen, lägg bakblandningen i en skål, tillsätt 220 ml ljummet vatten (se vattenlinje i burken) och knåda degen för hand, med matberedaren eller med Thermomixen i ca 3 minuter.
3. Täck över och låt degen vila i bunken på en varm plats (ca 24 °C) i ca 30-60 minuter.
4. Lägg degen på en väl mjölad arbetsyta, knåda kort och forma till önskad grillad brödform.
5. Täck över och låt degen vila i rumstemperatur i ytterligare 30-60 minuter.
6. Värm ugnen (över- och undervärme) eller grilla till 230 °C.
7. Häll innehållet i rub-påsen i en liten skål. Tillsätt 2 matskedar päronjuice, öl eller vatten och blanda rubbet till en krämig (spridbar) konsistens. Bred rubbet på det grillade brödet (alternativt med ljummet vatten).
8. Ugn: Lägg det grillade brödet på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i 230 °C i 10 minuter. Sänk sedan temperaturen till 190 °C och grädda i ytterligare 15 minuter. Grillare: Lägg grillat bröd på grillen i 230 °C - indirekt värme, stäng locket, stäng ventilationsreglaget och grädda i ca 20 minuter.
9. Ta bort det färdigbakade brödet från bakplåten eller gallret och låt det svalna på galler i ca 10 minuter och njut.