Ekologisk bakmix Ekologisk pizzadeg med italienska kryddor

Så här enkelt är det att baka 2 ekologiska pizzor:

1. Öppna färskhetsförseglingen och ta bort påsen med de italienska kryddorna och ställ åt sidan. Lägg den ekologiska bakblandningen i en stor skål.
2. Tillsätt 200 ml kallt vatten (se vattenlinjen i burken) & 1 msk olivolja. Knåda degen för hand, i matberedaren eller i Thermomixen i ca 7 minuter.
3. Täck degen i bunken med hushållsfilm eller en fuktig trasa och låt vila på en varm plats (ca 24 °C) i 1 timme - 3 timmar.
4. Värm ugnen till 250 °C med över- och undervärme eller pizza. Pizzasten: Värm grillen till 350°C med pizzastenen.
5. Nu är den perfekta tiden att förbereda pizzasåsen. Blanda helt enkelt den bifogade påsen med pizzakrydda med de mosade tomaterna. De återstående ingredienserna som osten kan nu också förberedas!
6. Lägg mjöl på en ren arbetsyta. Dela den rumsvarma pizzadegen i två lika stora bitar och forma var och en till en boll. Rulla degbollarna i mjöl och forma till pizzor på mjölat underlag. Använd inte en kavel, bara dina händer. För att göra detta trycker du på degen inifrån och ut. Var försiktig så att du inte rör vid kanten. Målet är ett tunnbröd som är tunt i mitten och tjockt i kanten. Då kan kanten bakas mjuk i ugnen.

ugn: Lägg pizzadegen på en bakplåtspappersklädd plåt, täck först med den förberedda pizzasåsen och sedan med osten och önskat pålägg.

Pizzasten: Lägg pizzadegen på arbetsytan (om du inte har ett pizzaskal, på bakplåtspapper) först med den förberedda pizzasåsen och sedan med osten och önskat pålägg.

ugn: Grädda pizzan i 250 °C i ca 12 minuter tills den är gyllenbrun. Sätt bara en bakplåt i ugnen åt gången. Pizzasten: Pudra den förvärmda pizzastenen med mjöl, lägg pizzan i mitten med hjälp av ett pizzaskal (eller bakplåtspapper) och grädda i 250 °C i ca 10 minuter tills den är gyllenbrun.

Grillare: Pudra den förvärmda pizzastenen med mjöl, lägg pizzan i mitten med hjälp av ett pizzaskal (eller bakplåtspapper), stäng grilllocket och grädda i 350 ° C i ca 4-5 minuter tills den är gyllenbrun.