Ekologisk bakmix Ekologiska scones med kanelsocker

Det är så enkelt att baka läckra scones med kanelsocker:

1. Ta antingen ut 75 g smör ur kylen 1-2 timmar före användning eller värm det i mikron i 30 sekunder.
2. Värm ugnen till 165 °C varmluft. Vispa 1 ägg i ett glas.
3. Ta bort påsen med kanelsockret och ställ åt sidan. Öppna färskhetsförseglingen och häll bakblandningen i en stor skål.
4. Tillsätt det mjuka smöret tillsammans med 130 ml kall mjölk (se mjölklinjen i burken) och hälften av det uppvispade ägget till bakblandningen och knåda degen för hand, med matberedaren eller med Thermomix (använd spateln 20 sekunder / hastighet 6).
5. Lägg degen på en lätt mjölad arbetsyta och knåda kort.
6. Variant utan frukt: Forma nu degen till en cirkel Den ska vara ca 23 cm i diameter och 2 fingrar bred. Variant med frukt: Kavla ut degen med en kavel (ca 40 cm x 23 cm), toppa med önskade frysta frukter, vik ihop degbiten en gång och forma den sedan till en cirkel i diameter och 2 fingrar breda tjocka vara.
7. Skär degen i trekanter med en stor kniv enligt bilden, lägg de enskilda bitarna på en bakplåtspappersklädd plåt och pensla med andra hälften av det uppvispade ägget. Strö över kanel-sockerblandningen från påsen.
8. Grädda sconesen i 24 minuter i 165 °C och det är bäst att förvara dem varma torrt och inte över 24 °C! Njuta!