Bake Affair
Urmutmjöl 750 g
Urmutmjöl 750 g
- Kan användas på samma sätt som dinkel och lätt vete
- mild nötsmak och naturlig sötma
- Bra alternativ till vete- och dinkelmjöl, speciellt för bagare
- Praktisk, återförslutbar kartong för optimal förvaring
- Passar till smet, pasta, jäst och surdeg
Det gick inte att ladda hämtningstillgänglighet
Viktigt att veta...
Emmerkornens historia
Tillsammans med korn var emmer dåtidens främsta spannmålssort och så förblev det fram till bronsåldern, särskilt inom Centraleuropa. Emmer anses vara den ursprungliga formen av vete och är därför kärleksfullt känt som "stenåldersvete".
Eftersom nyare spannmålssorter är betydligt mer produktiva sett till produktionsprocessen, har emmermjöl blivit alltmer bortglömt. På den tiden betydde kvantitet mer än kvalitet. Det har dock länge varit känt hur värdefullt denna typ av mjöl är. Odlingen av denna extremt robusta spannmålsplanta blomstrar just nu i Österrike och Tyskland och de gamla goda spannmålssorterna är lyckligtvis på frammarsch igen.
Hälsofördelar
Tvåkornig emmer åtnjuter inte bara förnyad popularitet, det är också en av de hälsosammaste spannmålssorterna. Kornet är släkt med durumvete.
Proteiner, mineraler, magnesium, järn, koppar, zink och karotenoider är bland de väsentliga ingredienserna och det är just det som gör detta mjöl så värdefullt för oss. Även om emmermjöl innehåller gluten kan personer med en bevisad veteintolerans tåla denna variant särskilt bra.
Karotenoiderna den innehåller har en positiv effekt på synen. Näringsämnena magnesium och zink främjar hälsan och förbättrar avsevärt det allmänna välbefinnandet.