Bake Affair
Bakmix dinkelciabatta med oliver
Bakmix dinkelciabatta med oliver
- en dröm för alla kännare av medelhavsmat
- raffinerad med oliver
- enkelt, snabbt och säkert att lyckas
- för 2 dinkelciabattas eller 1 kg bröd
Det gick inte att ladda hämtningstillgänglighet
.
Så lätt att förbereda
Så här enkelt är det att baka 2 dinkelciabattor:
- Öppna färskhetsförseglingen, lägg bakblandningen i en skål, blanda 400 ml ljummet vatten (se vattenlinjen i burken) med 2 matskedar olivolja och tillsätt i bakblandningen. Knåda degen för hand, med matberedaren eller med Thermomixen i ca 3 minuter.
- Täck över degen och låt vila i bunken i rumstemperatur (ca 24 °C) i 20 – 30 minuter.
- Ciabatta bröd:Tryck ut degen till en platt rektangel (ca 29 x 21 cm), använd ett degkort för att vika den första tredjedelen över den andra tredjedelen och lägg den tredje tredjedelen ovanpå. Lägg sedan på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper.
- Ciabatta Weckerl:Forma degen till en rulle och skär 6 bitar (200 g vardera) med ett degkort. Tryck ut de enskilda bitarna till en platt rektangel (ca 12 x 21 cm), använd ett degkort för att vika den första tredjedelen över den andra tredjedelen och lägg den tredje tredjedelen ovanpå. Lägg sedan på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper.
- Täck över och låt vila i rumstemperatur i ytterligare 20 minuter. Värm ugnen till 230 °C (över- och undervärme).
- Skär ciabattan på längden med en vass kniv till ett djup av 2 cm och strö över ciabattan med lite mjöl.
- Grädda ciabattan i 230 °C i 10 minuter, växla sedan ner till 190 °C och grädda i ytterligare 15 minuter. Ta bort från bakplåten och låt svalna i 10 minuter.
Ytterligare information
-
Allt du behöver är
400 ml vatten
2 msk olivolja -
Tips
Former:
Eftersom ciabatta-degen är något kladdig rekommenderar vi att mjöla händerna och arbetsytan väl för att forma brödet och forma ciabattan snabbt.
Baka:
För att göra ciabattan krispigare, blöt bakplåtspappret med lite vatten, inte brödet!
Innehåll som kan döljas
Ingredienslista
Vi använder endast ingredienser som kommer från Österrike. Vi ser till att använda regionala och hållbart odlade produkter – givetvis bara mjölet från vår Stöberkvarn.
Naturligtvis undviker vi också användningen av genteknik, artificiella smakämnen, färger och konserveringsmedel.
dinkelmjöl, salt, torr bakjäst,Ekologisk dinkelsurdeg, vitlöksgranulat, torkade oliver.
Allergeninformation: Allergener, inklusive spannmål som innehåller gluten, är skrivna med fet stil .
Näringsinformation
Genomsnittliga näringsvärden per 100g:
Energi: 1486 kJ / 355 kcal
Fett: 6,4g
- varav mättade fettsyror: 0,9 g
Kolhydrater: 62g
- varav socker: 0,9 g
Fiber: 3,6g
Protein: 11g
Salt: 2,1g
Nettofyllnadsmängd
769 g