Bake Affair
Bakmix grillat bröd - Dutch Oven Bread
Bakmix grillat bröd - Dutch Oven Bread
- Säker på grillen, i den holländska ugnen eller i ugnen
- bra blandning av vete, dinkel och rågmjöl
- Snabbt och enkelt tillagat
- med medföljande kryddblandning
- för 1 kg bröd
Det gick inte att ladda hämtningstillgänglighet
.
Så lätt att förbereda
Så här enkelt är det att baka holländskt ugnsbröd:
- Öppna färskhetsförseglingen, påsarna
Ta bort med den torra bakjästen och gnugga och ställ åt sidan. Lägg i rubbet
lägg i en liten skål. Tillsätt 3 matskedar äppeljuice, öl eller vatten, rör om och ställ åt sidan. - Bakmix med torr bakjäst
Lägg den i en skål, tillsätt 420 ml ljummet vatten (se vattenlinje i burken) och knåda degen för hand, med matberedare eller med en Thermomix i ca 3 minuter. - Täck degen i skålen
Låt den vila i rumstemperatur (ca 24 °C) i ca 30 minuter. - Deg på mjölad arbetsyta
Knåda kort och forma till en limpa. - Täck över och låt stå i ytterligare 30 - 60 minuter
Låt vila i rumstemperatur. - Värm ugnen (över- och undervärme) eller grilla till 230 °C.
- Blanda rub till en krämig (spridbar) konsistens. Bred rubbet på det grillade brödet (alternativt med ljummet vatten).
I den holländska ugnen:Brödet kan även bakas i holländsk ugn! Placera degen i den förvärmda holländska ugnen och stäng locket. Grädda i 230 °C över- och undervärme i 20 minuter, sänk sedan till 180 °C och grädda utan lock i cirka 15 minuter.
ugn: Lägg grillat bröd på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i 230°C i 10 minuter, sänk sedan till 190°C och grädda i ytterligare 15-20 minuter.
Grillare: Lägg det grillade brödet på grillen vid 230 °C - indirekt värme, stäng locket, stäng ventilationsreglaget och grädda i ca 20 minuter.
Ytterligare information
-
Allt du behöver är
420 ml vatten,
3 msk äppeljuice eller öl -
Tips
Eftersom degen är lite kladdig rekommenderar vi att mjöla händerna och arbetsytan väl för att forma det grillade brödet och forma det grillade brödet snabbt.
Det holländska ugnsbrödet är klart vid en kärntemperatur på 95 °C!
Rubben kan användas för att breda på grillat bröd eller för att marinera grillad mat som kött, grönsaker eller grillad ost. För ett smakrikt grillat bröd kan du lägga rubbet direkt i bakblandningen.
Innehåll som kan döljas
Ingredienslista
Vi använder endast ingredienser som kommer från Österrike. Vi ser till att använda regionala och hållbart odlade produkter – givetvis bara mjölet från vår Stöberkvarn.
Naturligtvis undviker vi också användningen av genteknik, artificiella smakämnen, färger och konserveringsmedel.
vetemjöl,Rågmjöl, solrosfrön,sesam, salt, kryddblandning (tomater, schalottenlök, Demerara råsocker, paprika,
obehandlat havssalt, vitlök, peppar, basilika, oregano), torr bakjäst, brödkryddor (koriander, kummin, fänkål), vitlökspulver.
Allergeninformation: Allergener, inklusive spannmål som innehåller gluten, är skrivna med fet stil .
Näringsinformation
Genomsnittliga näringsvärden per 100g:
Energi: 1417 kJ / 338 kcal
Fett: 3,3g
- varav mättade fettsyror: 0,5 g
Kolhydrater: 65g
- varav socker: 2,1 g
Fiber: 4,0g
Protein: 11g
Salt: 2,4g
Nettofyllnadsmängd
733 g