Bakmix hallonchokladkakor

Så här enkelt är det att baka chokladkakorna:

1. Ta antingen ut 175g smör ur kylen 1-2 timmar före användning eller värm det i mikron i 30 sekunder.
2. Öppna färskhetslocket, ta bort sockerpåsen och ställ åt sidan.
3. Lägg det mjuka smöret i en stor skål och vispa ihop med sockret från sockerpåsen i 3 minuter med hjälp av en matberedare, stavmixer eller Thermomix (nivå 2 med spatel).
4. Tillsätt ett ägg och blanda i ytterligare en minut. Tillsätt nu bakblandningen och rör om i ca 1 minut (för Thermomix, motsols på nivå 2 med en spatel) tills en smidig deg bildas. Rör eventuellt om igen med spateln så att chokladen blir jämnt fördelad.
5. Forma 15 bollar (ca 60g) med degen: antingen: ös ur en matsked deg från degen, forma en boll med handen och platta till den till 2 cm (kakorna ska vara ca 2 fingrar höga) eller använd en is gräddskopa för att ta bort degen som är avskuren (ingen tillplattning behövs)
6. Lägg på plåt, plåt eller plåt klädd med bakplåtspapper, täck med hushållsfilm/duk och låt svalna (kylskåp) i 1-2 timmar.
7. 15 minuter innan kakorna gräddas, förvärm ugnen till 180°C över- och undervärme.
8. Lägg de formade kakorna med 5 cm mellanrum på bakplåtar klädda med bakplåtspapper och grädda i 18 minuter. Ta bort kakorna från bakplåten och låt svalna innan de serveras eller förvaras i en lufttät behållare (kaksburk).