Bakmix för kanelbullar gjorda av jästdeg
Bakmix för kanelbullar gjorda av jästdeg
- Att baka själv har aldrig varit så enkelt!
- med en mild kanelton
- saftigt och fluffigt
- för 12 kanelbullar
- VEGAN bakning möjligt
.
Så lätt att förbereda
Så här enkelt är det att baka kanelbullarna:
- Ta bort strösockret (liten påse) och ställ åt sidan. Öppna färskhetsförseglingen och lägg påsen med kanel-sockerblandningen åt sidan. Lägg bakblandningen i en stor skål.
- Klassisk variant: Värm 300 ml mjölk (se mjölkrad i burken) och 80 g smör i en gryta tills smöret löst sig. Låt svalna till ljummen och rör ner ett ägg. Vegansk variant: Värm 300 ml havredryck (se mjölkrad i burken) och 80 g vegetabiliskt fett i en gryta tills fettet löst sig. Låt svalna till ljummet.
- Tillsätt den ljumma mjölkblandningen i bakblandningen och knåda i ca 4 minuter för hand, med matberedaren eller med Thermomixen.
- Låt degen vila övertäckt i bunken på en varm plats (ca 24 °C) i 30-60 minuter. Smält under tiden 50 g smör eller vegetabiliskt fett i en gryta eller i mikron, låt svalna till ljummet och rör ner kanel-sockerblandningen.
- Knåda degen på mjölad arbetsyta, kavla ut den till en rektangel (ca 35 x 40 cm) och fördela smör-kanel-sockerblandningen jämnt över hela rektangeln. Rulla ihop degen, skär i ca 2 cm tjocka skivor och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt eller i en smord ugnsform.
- Täck över och låt kanelbullarna vila på en varm plats i ca 30 minuter. Värm ugnen (över- och undervärme 180 °C).
- Pensla kanelbullarna rikligt med vatten. Strö över strösocker och grädda i ca 25 - 35 minuter tills ytan är gyllenbrun.
Ytterligare information
-
Allt du behöver är
Klassisk:
1 ägg
300 ml mjölk
130 g smör
Vegan:
300 ml havremjölk
130 g vegetabiliskt fett -
Tips
Ju längre degen vilar desto bättre jäser den! Den ska stiga till dubbel höjd!
Innehåll som kan döljas
Ingredienslista
Vi använder endast ingredienser som kommer från Österrike. Vi ser till att använda regionala och hållbart odlade produkter – givetvis bara mjölet från vår Stöberkvarn.
Naturligtvis undviker vi också användningen av genteknik, artificiella smakämnen, färger och konserveringsmedel.
Vetemjöl, socker, torr bakjäst, vaniljsocker (socker, tahitisk vanilj), salt, kanel, citronpulver.
Allergeninformation: Allergener, inklusive spannmål som innehåller gluten, är skrivna med fet stil .
Näringsinformation
Genomsnittliga näringsvärden per 100g:
Energi: 1535 / 360 kcal
Fett: 1,0g
- varav mättade fettsyror: 0,3 g
Kolhydrater: 83g
- varav socker: 31 g
Fiber: 3,1g
Protein: 6,4 g
Salt: 0,9 g
Nettofyllnadsmängd
920 g