Charcuterie Board mit Spinatbrötchen

Zubereitung mit der Strietzel Classico Backmischung:

1. Säckchen mit dem Ringelblüten-Hagelzucker aus der Dose nehmen und beiseite legen.
2.  Frischeverschluss öffnen und die Backmischung in eine große Schüssel geben. 
3. Für die klassische Variante: 300 ml Milch und 80 g Butter in einem Topf leicht erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Handwarm abkühlen lassen und 1 Ei einrühren. | Für die vegane Variante: 300 ml Haferdrink und 80 g pflanzliches Fett leicht erwärmen, bis sich alles auflöst. Ebenfalls handwarm abkühlen lassen.
4. Das handwarme Milch- oder Hafergemisch zur Backmischung geben und ca. 4 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten.
5. Den Teig zugedeckt 30–60 Minuten an einem warmen Ort (ca. 24 °C) ruhen lassen.

Board vorbereiten

1. Während der Teig ruht, ein Holzbrett, Käse & Wurstscheiben deiner Wahl vorbereiten.
2. Die Scheiben leicht überlappend über ein Glas kreisförmig anordnen – so, dass ein „Blütenband“ entsteht, danach vorsichtig auf das Board platzieren
3. Je nachGeschmack Käsevariation aufschneiden und bereitstellen. Board vorbereiten
4. Passend dazu Tomatenhälften und Granatapfelkerne darauf verteilen, um Farbe und Frische zu ergänzen und Käsevariationen dekorativ drumherum anrichten. 

Striezel-Teig weiterverarbeiten

1. Für das herzhafte Spinatbrot ca. 250 g Spinat kochen und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
2. Den Spinat mit 1 EL Butter, 2 EL Milch und etwas Mozzarella pürieren oder vermengen.
3. Den aufgegangenen Hefeteig ausrollen, mit der Spinat-Mozzarella-Masse bestreichen und einrollen oder formen, wie gewünscht.
4. Bei 180 °C im vorgeheizten Backofen ca. 35–40 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.

Board fertigstellen

1. Die Spinatbrötchen dekorativ auf dem Charcuterie Board anrichten.
2. Nach belieben mit frischen Kräutern, Nüssen oder zusätzlichen Toppings abrunden.